こだわり

神戸ビーフ指定登録太田牧場直送
メニューは、神戸牛赤身の造りや、神戸牛ランプの赤身カツなどの肉懐石料理を中心としたコースをご用意。肉は太田牧場直送の神戸牛で、「味が良いと言われる」雌を仕入れております。細部までバランスの良いコース料理を召し上がりください。
お客様に感動を与える
当店では「お客様に感動を与える」をモットーに、お客様の健康のためメイン食材はすべて国産にこだわり、化学調味料は一切不使用。ただただ「食」に実直に向き合った凜然が生み出すお料理を心ゆくまでご堪能くださいませ。
完全個室でゆったりとした時間を
個室は全部で《4部屋》ご用意しております。黒を基調としたシックな石張りの空間は、照明を落とし落ち着いた雰囲気とお洒落感を演出。会食や接待など、周囲を気にせずにゆったりとした時間をお過ごし頂けます。完全個室で最大8名様まで対応しております。
一期一会のマリアージュ
“一期一会ワインブック”では、珍しい銘柄が100種ほど。世界各国の高級ワインのセカンドラベルやサードラベルなど、上質なワインを手軽に愉しめます。日本酒は40～50種、レア酒やプレミアムな銘柄、時期折々の生酒まで豊富。お酒を飲まない方のため、ノンアルコールカクテルも充実しております。
えりすぐりの肉、オーガニックの食材
当店で提供されるお肉は、牛を愛し、肉を愛する【神戸ビーフ指定登録店太田家】から直送で仕入れさせて頂いております。食材の持つポテンシャルを生かす調理法で、手間隙を惜しまず丁寧にシンプルに調理致します。メイン食材はすべて【国産】にこだわり、化学調味料は一切使用致しません。